Le cheesecake d'anniversaire d'Estelle
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 1 flacon de coulis de framboises
- 12g de maïzena
- 100g de sucre
- 400g de chocolat blanc pâtissier
- 700g de fromage blanc
- 250g de crème fraîche épaisse
- 500g de spéculoos
Préparation:
- Ecraser les spéculoos dans le moule et réserver au réfrigérateur le temps de la préparation. (On peut aussi y ajouter 60g de beurre fondu mais j'avoue que je ne le fais pas!).
- Faire fondre le chocolat et la crème fraîche au bain marie en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, fouetter le fromage blanc et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en continuant de fouetter. Puis, ajouter la maïzena.
- Incorporer la préparation chocolat blanc-crème fraîche à la préparation de fromage blanc. Bien mélanger.
- Verser la moitié du mélange dans la moule puis le coulis de franboises puis le reste du mélange. Terminer par quelques gouttes de coulis sur le dessus. J'aime bien faire un smiley!!!
- Cuire à 180° pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur quelques heures.
- Y'a plus qu'à goûter... En petites parts, c'est mieux!!!